Augurk

Als augurkenliefhebber kon ik natuurlijk niet wachten tot mijn plant groot genoeg was. De oogst viel alleen wat tegen: 1 hele augurk.

Maar hierdoor laat ik me niet tegenhouden en ik ga op zoek naar hoe ik mijn augurk moet inmaken. Blijkbaar moet de augurk eerst in het zout (zeker 24 uur) staan totdat ie gaat zweten. Beetje moeilijk om het zout op een ronde augurk te laten liggen, maar we doen ons best.

Ik heb er plakjes van gesneden, omdat niet makkelijk in een potje past (immers voor 1 augurk heb je niet zo'n hele grote pot nodig).

Dan de azijn (1 liter) met suiker (125 gram) gekookt en deze samen met de augurk en kruiden (mosterdzaad en dille) in een gesteriliseerde pot gedaan. Dan is het zeker een maand wachten tot je je pot weer kunt opmaken....

 ...vandaag is het dan eindelijk zover. Hmm, valt niet tegen. Knapperig en lekker gekruid. Wel heel erg zuur! Misschien de volgende keer iets meer suiker?